当公司收到承兑时，可以选择以下几种方式进行兑现：
1. 到银行兑现：将承兑汇票持到银行，由银行付款兑现。
2. 贴现：将承兑汇票持到银行，银行对承兑汇票进行贴现，即提前支付汇票金额的一部分，扣除贴现利息和手续费。
3. 转让：将承兑汇票转让给他人，由他人兑现。

需要注意的是，承兑汇票兑现时需要注意汇票到期日、汇票金额、承兑人信用等因素，以免发生风险。同时，承兑汇票兑现时要保留相关的凭证和记录，以备查验。