期初结存材料成本差异是指上一个会计期间结束时，原材料库存的实际成本与账面成本之间的差异。这个差异通常是由于实际成本与标准成本之间的差异导致的。

计算期初结存材料成本差异的公式如下：

期初结存材料成本差异 = 期初原材料库存实际成本 - 期初原材料库存账面成本

其中，期初原材料库存实际成本是指上一个会计期间结束时，实际库存的原材料的实际成本；期初原材料库存账面成本是指上一个会计期间结束时，原材料库存的账面成本，即标准成本乘以期初库存数量。

如果期初原材料库存实际成本高于期初原材料库存账面成本，则期初结存材料成本差异为正数，反之为负数。