个体户不交税的原因可能有以下几点：
1. 个体户经营规模较小，营业额不高，不足以达到纳税的标准；
2. 个体户可能存在隐形收入，比如未开具发票的现金交易，这些收入不会被税务部门发现；
3. 个体户对税收规定不了解或者不理解，认为不交税可以节约成本；
4. 个体户可能存在规避税收的行为，比如虚报成本、偷逃税款等。

无论是哪种原因，都是不合法的行为，个体户应该按照国家相关税收规定进行纳税。否则，一旦被税务部门查处，将面临罚款、拘留等处罚。同时，个体户也应该认识到，纳税是每个公民应尽的义务，也是国家发展的重要支柱。