应纳税额是指企业按照税法规定应当缴纳的税款金额，应纳税所得额是指企业应纳税的所得额。

在企业进行经营活动时，如果其所得额超过了法定的免税额或者减免税额，那么就会产生应纳税额和应纳税所得额。具体来说，以下情况会产生应纳税额和应纳税所得额：
1.企业获得的收入超过了法定的免税额或者减免税额；
2.企业的收入中存在应税所得项目，如利息、股息、租金、特许权使用费等；
3.企业的收入中存在不应税所得项目，如非居民企业的利润分配、股息等；
4.企业在进行资产处置时，所得的收益需要缴纳所得税；
5.企业在进行跨境交易时，需要缴纳相关的税款。

需要注意的是，企业在计算应纳税额和应纳税所得额时，需要按照税法规定的税率和税法规定的计算方法进行计算。因此，企业在进行税务申报时，需要认真核对相关的税法规定，确保计算准确无误。