在股东分红的会计分录中，未分配利润应该被视为股东权益的一部分，因此应该在股东权益的科目中进行处理。具体来说，应该在股东权益的“未分配利润”科目中进行记录，而不是在收入或支出科目中进行处理。

下面是一个示例会计分录：

借：应付股利
贷：未分配利润

在这个会计分录中，应付股利是一种负债科目，表示公司需要向股东支付的股利金额。未分配利润是一种股东权益科目，表示公司尚未向股东支付的利润金额。通过这个会计分录，公司可以记录应付股利的金额，并将其从未分配利润中扣除，以反映公司实际分配给股东的利润金额。