管理和监督出纳人员的工作是会计实务中非常重要的一项工作。以下是一些建议：
1. 建立清晰的工作流程：制定明确的工作流程，包括收款、付款、账务处理等步骤，并确保所有出纳人员都了解这些步骤。
2. 分离职责：将出纳的职责分离开来，确保每个出纳只负责自己的工作，避免出现出纳员之间的勾结和欺诈行为。
3. 实行双人制度：对于涉及到大额资金的操作，建议实行双人制度，即两个出纳员一起完成操作，互相监督。
4. 建立内部控制制度：建立内部控制制度，包括制度文件、审计、监督等，确保出纳人员的工作得到有效的监督和控制。
5. 建立奖惩制度：建立奖惩制度，对于表现良好的出纳员进行奖励，对于出现问题的出纳员进行惩罚，以激励出纳员的工作积极性。
6. 定期检查和审计：定期检查和审计出纳员的工作，确保账务处理的准确性和合规性，及时发现和纠正问题。