在会计实务中，避免承担刑事责任的方法有以下几个方面：
1. 严格遵守相关法律法规和会计准则，确保会计处理符合法律规定和会计准则的要求。
2. 加强内部控制，建立健全的会计制度和流程，确保会计处理过程的合规性和准确性。
3. 建立健全的会计档案管理制度，确保会计凭证、账簿等会计档案的完整性和可靠性。
4. 严格审查会计处理结果，及时发现和纠正错误和漏洞，确保会计处理的准确性和合法性。
5. 加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和会计专业素质，减少会计处理中的错误和违法行为。

总之，只有严格遵守法律法规和会计准则，加强内部控制和审查，建立健全的会计档案管理制度，加强员工培训和教育，才能有效避免在会计实务中承担刑事责任。