企业采购材料时，应当将运杂费等采购费用计入采购成本中。具体操作如下：
1. 在采购材料时，应当与供应商协商好采购价格和采购费用，以明确各项费用的承担方和金额。
2. 采购费用包括运费、保险费、装卸费、关税等，在计算采购成本时应当将这些费用计入其中。
3. 如果采购费用已经在采购价格中包含了，那么在计算采购成本时就不需要再次计算。
4. 在处理采购费用时，应当将其分摊到每个采购的材料上，以便计算每个材料的实际采购成本。
5. 采购费用的分摊方法可以按照采购金额的比例来分配，也可以按照实际使用的材料数量来分配。

总之，企业在采购材料时，应当注意将运杂费等采购费用计入采购成本中，以便准确计算每个材料的实际成本。