利息收入和利息支出是会计上的两个不同的概念，其会计分录的处理也有所不同。

利息收入的会计分录为：借记现金账户，贷记利息收入账户。

利息支出的会计分录为：借记利息支出账户，贷记现金账户。

可以看出，利息收入的会计分录中，现金账户被借记，表示公司收到了利息收入的现金，同时利息收入账户被贷记，表示公司的利润增加了。

而利息支出的会计分录中，利息支出账户被借记，表示公司需要支付利息支出，现金账户被贷记，表示公司支付了利息支出的现金。

总的来说，利息收入和利息支出的会计分录处理是相反的，因为它们代表了不同的会计交易。