存货跌价准备是指企业为应对存货价值下降的风险而计提的准备金。当存货的实际市场价值低于其成本价值时，企业需要计提存货跌价准备，以反映存货的实际价值。存货跌价准备的计提可以减少企业的账面利润，从而反映出存货的实际价值和企业的真实财务状况。

进行存货跌价准备的转销是因为，存货跌价准备只是一种预防措施，实际上，存货的实际价值可能会在未来发生变化。如果存货的实际价值恢复，企业可以将存货跌价准备转销回收。此时，企业需要进行转销操作，将存货跌价准备转回收入，从而提高企业的账面利润。