营业税是一种按照企业销售收入征收的税费，适用于企业的销售、服务、出租、承包等经营活动。营业税是中国税制中的一种重要税种，但在2016年被增值税取代，目前已经不再征收。

在征收营业税的时期，计算营业税的方法是根据企业的销售收入和税率来计算。营业税的税率根据不同的行业和商品的不同而有所不同，一般在3%至5%之间。计算公式为：

营业税 = 销售收入 × 税率

例如，某企业某月的销售收入为100万元，税率为5%，则该企业当月应缴纳营业税为：

营业税 = 100万元 × 5% = 5万元