村会计管理和维护村级财务账目的具体步骤如下：
1. 做好财务档案管理。村会计应当建立村级财务档案，包括村级财务账簿、各项财务凭证、财务报表等，确保账目清晰、准确。
2. 做好财务收支管理。村会计应当认真核对村级各项收支，及时记录村级各项财务收支情况，并按照规定进行分类账务处理。
3. 做好财务报表编制。村会计应当按照规定编制村级财务报表，包括收支明细表、资产负债表、利润表等，确保报表真实、准确。
4. 做好财务监督管理。村会计应当认真履行职责，做好财务监督管理工作，防范和发现财务违规行为，及时上报有关部门。
5. 做好财务信息公开。村会计应当按照规定，做好村级财务信息公开工作，确保财务信息公开透明，方便村民了解村级财务情况。