企业所得税的税前扣除包括以下项目：
1. 合理的生产经营费用，包括原材料、人工、能源、运输等费用；
2. 投资费用，包括购置固定资产、无形资产等投资所需的费用；
3. 财务费用，包括利息、手续费等；
4. 捐赠费用，企业可以在一定范围内将捐赠费用列为税前扣除项目；
5. 税务机关认可的其他费用。

需要注意的是，企业所得税法规定了税前扣除的条件和限制，企业在扣除前需要仔细核算和审查，以确保合法合规。