在建工程的会计核算方法主要有以下两种：
1. 计提工程成本法：按照工程的实际进度，每个会计期间计提相应的工程成本，直到工程完工时停止计提。计提的工程成本包括材料、人工、机械使用费用等。
2. 完工百分比法：根据工程实际进度，按照工程总成本的比例计算出每个会计期间应计入的工程成本，直到工程完工时停止计提。计算工程总成本时包括材料、人工、机械使用费用等。

选择哪种会计核算方法取决于公司的具体情况和管理需求。需要注意的是，在建工程的会计核算方法应符合会计准则和税法规定，确保财务报表的准确性和合规性。