审计证据的收集和保存应该遵循以下规定：
1.审计证据的收集应该具有适当性和充分性，确保审计结论的可靠性和准确性。
2.审计证据应该来源于可信赖的来源，如会计记录、财务报表、银行对账单、合同、发票等。
3.审计人员应该采用多种收集证据的方法，如观察、询问、抽样、核对等，以确保证据的全面性和准确性。
4.审计证据的保存应该符合法律法规和审计准则的要求，如保密、完整、可追溯等。
5.审计机构应该建立完善的审计证据保存制度，确保证据的安全、可靠和易于检索。
6.审计人员应该对收集到的证据进行分析和评价，以确定是否存在重大错误或欺诈行为，并对审计结论的准确性进行确认。