出纳在收付款过程中需要注意以下风险和防范措施：
1. 假币风险：出纳需要学习识别真假币的方法，并在收款时仔细检查每张钞票，避免收到假币。
2. 内部欺诈风险：出纳需要遵守公司的内部控制制度，如双人制、轮岗制等，防止内部欺诈行为的发生。
3. 误操作风险：出纳需要仔细核对账单和金额，避免因误操作导致错误的收付款。
4. 系统风险：出纳需要了解公司的财务系统，熟悉各项操作流程，并保证系统的安全性，避免信息泄露和系统攻击。
5. 欠款风险：出纳需要定期跟进客户的欠款情况，并及时催收，避免因客户欠款导致公司资金链断裂。

为了防范以上风险，出纳需要建立完善的内部控制制度，严格执行各项规定，同时加强自身的风险意识和防范意识，做好各项工作的记录和备份，确保公司的资金安全。