会计核算方法是指企业在进行会计核算时所采用的计量方法和计算方法。会计核算方法包括现金基础会计方法和权责发生制会计方法。现金基础会计方法是指企业在确认收入和支出时，只考虑现金的收入和支出，不考虑应收应付账款和预收预付款等非现金交易。权责发生制会计方法是指企业在确认收入和支出时，考虑交易的实际发生时间和相关责任的承担情况，不受现金的实际收付时间的影响。

企业需要选择合适的会计核算方法，主要是为了满足财务报告的真实性、可比性和稳定性的要求。不同的会计核算方法会对企业的财务报告产生不同的影响，会导致财务报告的数据不一致或不准确，从而影响企业的经营决策和投资者的决策。因此，企业需要根据自身的经营特点和业务模式，选择合适的会计核算方法，以便更好地反映企业的真实财务状况和经营成果。