消费税的计税方法主要有以下几种：
1. 从价计征法：按照销售额或者服务费用的一定比例征收消费税。
2. 固定定额法：按照企业规模和行业特点，设定固定的消费税征收标准。
3. 混合计征法：将从价计征法和固定定额法相结合，既按照销售额征税，又按照规模征税。
4. 差额计征法：按照销售额和进项税额之差征收消费税，即销售额减去进项税额后的余额。

需要注意的是，不同国家和地区的消费税征收方法可能会有所不同，具体以当地法律法规为准。