根据最新的《消费税法》修正案，消费税税目2023的征收和管理方式有以下新规定：
1. 调整税目：新增“烟叶制品”、“高档白酒”、“高档手表”、“高档皮具”、“高档男女服装”、“高档箱包”等6个税目。
2. 税率调整：对现有税目的税率进行了调整，其中包括烟草制品、酒类、化妆品、珠宝首饰等税目。
3. 税收优惠：对符合条件的企业和产品给予税收优惠，如对环保产品、新能源汽车等给予税收优惠。
4. 税收征管：加强了对消费税的征管，建立了消费税征管信息系统，提高了税收征管的效率和准确性。
5. 税收监管：加强了对消费税的监管，对违法行为进行了明确的规定，如虚开发票、逃税等行为将受到惩罚。

总之，消费税税目2023的征收和管理方式有了更加严格和规范的规定，将有助于促进消费税的征收和管理工作的顺利开展。