财务处长在进行预算编制和执行监督时，可以按照以下步骤进行：
1. 制定预算编制和执行监督的工作计划，明确任务分工和时间节点。
2. 对预算编制的前提条件进行分析，包括经济形势、政策环境、市场需求、企业战略等因素，以便制定合理的预算方案。
3. 确定预算编制的基本原则和方法，包括预算编制的周期、预算编制的层次、预算编制的内容、预算编制的程序等。
4. 对预算编制的过程进行监督和管理，包括编制预算的时间、编制预算的人员、编制预算的方式等。
5. 对预算执行进行监督和管理，包括对预算执行情况的跟踪、对预算执行过程中的问题进行分析和解决、对预算执行结果进行评估等。
6. 对预算编制和执行情况进行报告和总结，包括对预算编制和执行情况的分析、对预算编制和执行过程中的问题进行总结、对预算编制和执行的经验进行总结等。

总之，财务处长在进行预算编制和执行监督时，需要注重组织、计划、监督和评估等方面的工作，以确保预算编制和执行的质量和效果。