核对银行利息收入是否与银行对账单相符，可以按照以下步骤进行：
1. 首先，查看银行对账单上的利息收入金额，确保与公司账户中记录的利息收入金额一致。
2. 检查银行对账单上的利息收入日期，与公司账户中记录的利息收入日期是否相符。
3. 核对银行对账单上的利息税金扣除，与公司账户中记录的利息税金扣除是否相符。
4. 如果公司账户中存在多个银行账户，需要逐一核对各个银行账户的利息收入是否与对应的银行对账单相符。
5. 最后，将银行对账单上的利息收入与公司账户中记录的利息收入进行比对，确保金额和日期一致，以及税金扣除是否正确。

如果发现银行利息收入与银行对账单不相符，需要及时调查原因，并进行调整。