在小规模销售产品的会计分录中，销售折扣和促销活动的成本核算可以按照以下方法处理：
1. 销售折扣
销售折扣是指在销售过程中，为了促进销售而对客户进行的价格优惠。销售折扣的成本核算应该按照实际销售价格计算，即在销售收入中减去折扣后的金额，作为销售收入的实际金额。
例如，某公司以100元的价格销售一件商品，但是给客户提供了10元的折扣，实际收入为90元。那么在会计分录中，应该将销售收入记为90元，而不是100元。
2. 促销活动

促销活动是指为了推广产品而进行的各种营销活动，如赠品、打折等。促销活动的成本核算应该按照实际成本计算，即促销活动所产生的成本应该从销售收入中扣除。

例如，某公司在促销活动中赠送了价值10元的商品，那么在会计分录中，应该将销售收入记为实际收入减去赠品成本后的金额。如果赠品成本为5元，那么销售收入应该记为95元。

综上所述，销售折扣和促销活动的成本核算应该根据实际情况进行处理，以确保会计记录的准确性和可靠性。