利息入账的会计凭证应该按照以下步骤填写：
1. 借方：银行存款账户，金额为收到的利息数额。
2. 贷方：利息收入账户，金额为收到的利息数额。

例如，假设公司收到了100元的银行利息，则会计凭证的填写如下：

借：银行存款账户 100元

贷：利息收入账户 100元

这样，会计凭证的借贷平衡，反映了公司收到了100元的银行利息，同时也将这笔利息计入了利息收入账户。