授权补记支票是指在支票已经开出并且未被付款之前，支票开户人委托银行或者其他人员修改支票的收款人或者金额等信息的行为。在会计实务中，授权补记支票的会计处理方法如下：
1. 银行账户方面，支票开户人需要向银行提交书面授权，说明需要修改的支票信息和修改原因。
2. 会计处理方面，需要按照实际情况进行不同的处理：

- 如果支票的收款人和金额等信息被修改了，那么需要对原来的支票作废处理，同时记账处理新的支票信息；
- 如果支票的金额被修改了，但是收款人信息不变，那么需要在原来的支票上注明修改后的金额，并在会计账簿上进行相应的记账处理。

无论采取哪种处理方法，都需要在会计账簿上进行清晰的记录，以便后续查账和审计。同时，为了避免类似问题的再次发生，企业还需要加强对支票开具和授权补记的管理和监督。