总账会计是指负责编制和管理公司总账的会计人员。总账是一个记录公司所有财务交易的主要账户，包括资产、负债、所有者权益、收入和支出等。总账会计的职责包括记录和分类所有公司的财务交易，确保财务报表的准确性和完整性，以及协助其他会计人员进行日常的会计工作。

主办会计是指负责管理和监督一个特定账户或项目的会计人员。主办会计通常是负责一个特定部门或项目的财务管理人员，例如销售部门、采购部门、资产管理部门等。主办会计的职责包括监督和管理特定账户的财务交易，确保账户的准确性和完整性，以及协助其他会计人员进行日常的会计工作。