消费税筹划需要注意以下法律法规和政策：
1.《消费税法》：消费税筹划必须遵守《消费税法》的规定，了解消费税的计税对象、计税基础、税率、征收方式等内容。
2.《消费税暂行条例》：消费税筹划还需要了解《消费税暂行条例》的规定，包括消费税的征收管理、纳税申报、税款缴纳、税务检查等方面的规定。
3.《消费税暂行办法》：消费税筹划还需要了解《消费税暂行办法》的规定，包括消费税的减免、退税、税收优惠等方面的规定。
4.国家税务总局的相关规定：消费税筹划还需要了解国家税务总局发布的各项规定，包括消费税的征收管理、纳税申报、税款缴纳、税务检查等方面的规定。
5.国家发展和改革委员会的相关规定：消费税筹划还需要了解国家发展和改革委员会发布的各项规定，包括消费税的政策调整、税收优惠等方面的规定。
6.地方政府的相关规定：消费税筹划还需要了解地方政府发布的各项规定，包括消费税的地方税收政策、税收优惠等方面的规定。

总之，消费税筹划需要了解相关法律法规和政策的规定，遵守相关规定，合理合法地进行消费税筹划。