采购成本的结转会直接影响企业的利润，因为采购成本是企业在购买商品或服务时所支出的成本，这些成本会直接影响到企业的毛利润和净利润。

具体来说，采购成本的结转会对企业的利润产生以下影响：
1. 毛利润：采购成本是企业计算毛利润的重要组成部分，如果采购成本结转不正确或者不及时，就会导致毛利润计算错误，从而影响企业的经营状况和盈利能力。
2. 净利润：采购成本的结转还会直接影响企业的净利润。如果采购成本计算不准确或者结转不及时，就会导致企业的净利润受到影响，从而影响企业的财务状况和发展前景。

因此，在企业的日常经营中，及时、准确地结转采购成本是非常重要的，这不仅可以确保企业的财务数据准确无误，还可以为企业的经营决策提供有力的支持。