残保金是指企业为员工发生工伤、职业病、非因工致残等情况而支付的一种保障金。根据《劳动保障监察条例》和《企业职工基本养老保险条例》的规定，企业应当按照职工工资总额的2%计提残保金。其中，职工工资总额是指企业职工在本单位工作的工资总额，包括基本工资、津贴、奖金、补贴等各种形式的工资，但不包括补偿金、补充医疗保险费、住房公积金等福利性支出。企业应当每月按照职工工资总额的2%计提并缴纳残保金，缴纳方式为企业和职工各缴纳1%。