退回税控盘技术服务费的计提和冲销分录处理如下：
1. 计提退款准备金
借：退款准备金（负债类科目）
贷：税控盘技术服务费（费用类科目）
2. 收到退款

借：银行存款（资产类科目）

贷：退款准备金（负债类科目）

3. 冲销计提的税控盘技术服务费

借：税控盘技术服务费（费用类科目）

贷：退款准备金（负债类科目）

以上是一种常见的处理方法，具体操作应根据公司实际情况和会计准则进行调整。