进行费用明细的分类和记录是为了更好地掌握企业的经营情况，具体原因如下：
1. 分析经营成本：通过费用的分类和记录，可以更加清晰地了解企业的经营成本构成，从而有针对性地进行成本控制和优化。
2. 管理经营风险：通过对费用的分类和记录，可以更加精准地掌握企业的经营风险，及时采取措施避免风险的发生。
3. 便于管理决策：通过费用的分类和记录，可以为管理层提供更加详细的财务数据，帮助管理层做出更加明智的管理决策。
4. 便于税务申报：根据税务部门的要求，企业需要对各种费用进行分类和记录，以便于准确申报税款。

综上所述，进行费用明细的分类和记录对于企业管理和经营是非常重要的。