会计假设是指在编制财务报表时，为了方便和准确地反映企业的经济实际情况，会计人员在处理会计事项时所遵循的一些基本假设。这些假设是对企业经营活动的一些基本特征和规律的假定，是会计处理会计事项时的前提条件。

在会计实务中，会计假设非常重要，原因如下：
1. 会计假设是编制财务报表的基础。会计假设提供了编制财务报表所需的基本框架，为会计人员提供了在处理会计事项时的基本准则和规则。
2. 会计假设使财务报表更加准确和可比。会计假设规范了会计处理会计事项的方法和原则，使得财务报表更加准确和可比，有助于用户更好地了解企业的经营状况和财务状况。
3. 会计假设有助于提高会计工作效率。会计假设为会计人员提供了处理会计事项的基本准则和规则，使得会计工作更加规范和高效，有助于提高会计工作效率。
4. 会计假设有助于保护利益相关方的权益。会计假设规范了会计处理会计事项的方法和原则，保证了财务报表的准确性和可比性，有助于保护利益相关方的权益，维护企业的信誉和声誉。