银行承兑汇票和商业承兑汇票的出票人和承兑人有以下不同：
1. 出票人：银行承兑汇票的出票人是银行，而商业承兑汇票的出票人是企业或个人。
2. 承兑人：银行承兑汇票的承兑人是银行，而商业承兑汇票的承兑人是企业或个人。
3. 信用背书：银行承兑汇票可以通过信用背书转让，而商业承兑汇票通常不可以通过信用背书转让。
4. 背书转让：商业承兑汇票可以通过背书转让，而银行承兑汇票通常不可以通过背书转让。
5. 保证金：银行承兑汇票需要出票人在银行开立保证金账户，而商业承兑汇票不需要。

总之，银行承兑汇票和商业承兑汇票的出票人和承兑人有很大的不同，需要根据具体情况来选择使用哪种汇票。