会计信息采集的目的是为了收集和记录企业的经济业务，以便于编制财务报表和提供财务信息，满足内外部利益相关者的信息需求。具体来说，会计信息采集的目的包括：
1. 确认和记录企业的经济业务，包括收入、支出、资产、负债、权益等方面的信息。
2. 提供财务信息，满足内外部利益相关者的信息需求，例如股东、债权人、管理层、投资者等。
3. 为编制财务报表提供基础数据，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
4. 为企业管理和决策提供信息支持，例如制定预算、评估业务绩效、制定战略计划等。

总之，会计信息采集是企业会计工作的基础，是保证企业财务信息真实、准确、完整的重要环节。