固定成本是指在生产过程中不随产量的变化而发生变化的成本，如租金、固定薪资等。固定成本的变化对企业的利润和盈亏平衡点有以下影响：
1. 利润：固定成本的变化不会直接影响企业的利润。因为固定成本不随产量的变化而变化，所以无论产量的多少，固定成本都是一定的。但是，固定成本的变化会影响企业的利润率。当固定成本增加时，企业的利润率会降低，反之亦然。
2. 盈亏平衡点：盈亏平衡点是指企业在不发生盈亏的情况下所能生产的最大产量。当固定成本增加时，企业的盈亏平衡点会增加，因为固定成本的增加会使企业需要更高的销售收入才能达到盈亏平衡点。反之，当固定成本减少时，企业的盈亏平衡点会减少。

因此，企业需要合理控制固定成本的变化，以保持良好的盈利状况和盈亏平衡点。