个税测算表中的税率和速算扣除数是根据国家税收政策和税法规定来计算的。具体计算方法如下：
1. 确定应纳税所得额，应纳税所得额=税前收入-免税收入-减除费用-专项扣除-依法确定的其他扣除。
2. 根据应纳税所得额查找适用的税率和速算扣除数。中国个人所得税分为7个级别，税率分别为3%、10%、20%、25%、30%、35%、45%。
3. 根据适用的税率和速算扣除数计算个人所得税。个人所得税=应纳税所得额×适用税率-速算扣除数。

例如，某人的应纳税所得额为10万元，适用税率为20%，速算扣除数为5555元，则个人所得税=10万×20%-5555=14445元。

需要注意的是，个税测算表中的税率和速算扣除数仅供参考，实际个人所得税的计算还要考虑各种专项扣除、税前扣除等因素。因此，在具体计算个人所得税时，建议咨询专业的税务机构或税务师。