会计科目是指对企业经济业务按照一定规则进行分类、命名和编号的基本单位。会计科目的定义和分类如下：
1. 定义：会计科目是反映企业经济业务的基本单位，是会计核算的基础，是按照一定规则分类、命名和编号的。
2. 分类：

(1) 资产类科目：反映企业拥有的、可以为企业带来经济利益的物质财产和权利。

(2) 负债类科目：反映企业对外的债务和义务，即企业应对外支付的货币或实物。

(3) 所有者权益类科目：反映企业所有者对企业的权益，包括股东权益和利润分配。

(4) 成本类科目：反映企业生产经营过程中的成本，包括直接成本和间接成本。

(5) 损益类科目：反映企业经营活动的收入、成本、费用和利润等经济业务。

(6) 补充类科目：用于反映一些特殊的经济业务，如计提坏账准备、计提存货跌价准备等。

以上是会计科目的定义和分类，需要注意的是，不同企业的会计科目可能有所不同，但一般都包括以上几类。