差额征税是一种简化税制，适用于小规模纳税人和个体工商户等纳税人。差额征税的税率是根据纳税人的实际销售额与成本之差（即差额）来确定的。

具体来说，差额征税的税率计算公式如下：

差额征税应纳税额 = 销售额 - 成本 - 费用 - 投资额 × 税率

其中，税率是由税务部门根据当地的经济和税收政策制定的，一般在3%到5%之间。纳税人在申请差额征税时，需要向税务部门提交相关资料，包括销售额、成本、费用和投资额等信息，税务部门会根据这些信息来确定纳税人的应纳税额和税率。

需要注意的是，差额征税的税率是按照销售额与成本之差来计算的，而不是按照销售额来计算的。因此，纳税人需要认真核算成本和费用，以确保差额征税的税率计算准确无误。