企业所得税的税前扣除项目包括生产成本、费用、损失、折旧、摊销等，其中：
1. 生产成本：指企业生产商品或提供劳务所发生的直接成本和间接成本，包括原材料、人工、制造费用等。
2. 费用：指企业在日常经营活动中发生的各种费用，包括销售费用、管理费用、财务费用等。
3. 损失：指企业在经营活动中因自然灾害、事故、盗窃等原因而发生的损失，包括固定资产报废损失、存货跌价损失等。
4. 折旧：指企业固定资产在使用过程中由于使用和时效等原因而逐年减少其价值的过程。企业可以按照国家有关规定计算折旧费用，并在企业所得税税前扣除。
5. 摊销：指企业在购买无形资产、长期待摊费用等方面所发生的费用，在规定的期限内按照一定比例进行分摊，以减少对当期利润的影响。企业可以按照国家有关规定计算摊销费用，并在企业所得税税前扣除。