企业所得税计算公式中的扣除项目包括：
1.成本费用：包括生产成本、销售费用、管理费用、财务费用等。
2.捐赠支出：企业在合法范围内进行的捐赠支出。
3.折旧、摊销：企业固定资产、无形资产的折旧、摊销支出。
4.亏损结转：企业在一定期间内发生的亏损可以结转到以后年度抵扣。
5.所得减免：政府对某些行业或企业给予的税收优惠政策。
6.其他扣除项目：如合法的利息、租金、技术开发费用等。

需要注意的是，企业所得税扣除项目的具体内容和标准可能会因不同国家或地区的法律法规而有所不同，需要根据当地的相关规定进行具体操作。