会计舞弊是指企业在进行财务报告过程中，故意隐瞒、篡改、误报、虚构财务信息，以达到欺诈、逃税、转移资产等目的的行为。为了规避会计舞弊风险，企业应该采取以下措施：
1.建立健全内部控制制度，包括财务管理制度、财务报告制度、财务审计制度等，确保财务信息的真实性和准确性。
2.加强对财务人员的管理，建立完善的人员选拔、培训、考核、激励和监督机制，提高财务人员的专业素质和职业道德。
3.加强对财务信息的监督和审计，及时发现和纠正财务报告中的错误和问题，确保财务信息的真实性和准确性。
4.加强对财务信息的公开和透明，及时向利益相关方披露财务信息，防止信息不对称和欺诈行为。
5.加强对财务风险的防范和控制，及时发现和应对财务风险，防止财务舞弊行为的发生。

总之，规避会计舞弊风险需要企业建立健全的内部控制制度和管理机制，加强对财务信息的监督和审计，提高财务人员的职业素养和道德水平，加强对财务风险的防范和控制，确保财务信息的真实性和准确性。