企业应该按照以下步骤核对社保费的缴纳情况：
1. 对照社保费缴纳明细表和社保费缴纳凭证，核对缴纳的社保费总额是否一致。
2. 核对每个员工的社保费缴纳情况，包括缴纳基数、缴纳比例、缴纳时间等。
3. 检查社保费缴纳是否按时缴纳，是否按规定的缴纳比例缴纳。
4. 检查社保费缴纳是否符合国家有关规定，如缴纳基数是否超过规定的上限、缴纳比例是否符合国家有关规定等。
5. 检查社保费缴纳是否存在漏缴、少缴、错缴等情况。
6. 如发现社保费缴纳存在问题，应及时纠正并补缴缺失的社保费。
7. 定期对社保费缴纳情况进行检查和核对，确保企业社保费缴纳工作的规范和及时性。