会计助理需要掌握以下基本的会计准则和法规：
1. 企业会计准则：包括《企业会计准则》、《企业会计准则解释》等，是我国企业会计核算的基本准则。
2. 税法：包括《中华人民共和国企业所得税法》、《中华人民共和国个人所得税法》等，是会计助理必须掌握的税收法规。
3. 会计法：包括《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国会计法实施条例》等，是规范会计工作的基本法律。
4. 注册会计师法：包括《中华人民共和国注册会计师法》、《中华人民共和国注册会计师实施条例》等，是规范注册会计师从业的法律。
5. 证券法：包括《中华人民共和国证券法》、《中华人民共和国证券投资基金法》等，是规范证券市场的基本法律。
6. 其他相关法规：包括《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国合同法》等，是会计助理必须掌握的其他相关法规。