应交税费明细科目是指具体的税种和税款金额，如增值税、企业所得税、个人所得税等，每种税种都有对应的明细科目，用于记录具体的税款金额。而应交税费总账科目是指将所有应交税费明细科目的余额汇总在一起，形成的总账科目，用于反映企业应交的所有税款总额。

简单来说，应交税费明细科目是具体的税款，而应交税费总账科目是所有税款的总和。在会计核算中，应交税费明细科目和应交税费总账科目都是必不可少的，应交税费明细科目用于记录每一笔税款的具体情况，而应交税费总账科目则用于反映企业应交的所有税款总额。