收入的退款和折扣是会计实务中经常遇到的问题，下面是处理方法：
1. 收入的退款
当客户要求退款时，应该按照以下步骤处理：
- 记录退款的原因和金额；
- 检查账户余额，确保有足够的资金退款；
- 将退款金额从相关的收入账户中扣除；
- 将退款金额计入现金账户或银行账户中。
2. 收入的折扣

在销售商品或服务时，为了吸引客户，可以给予折扣。折扣可以是现金折扣或贸易折扣。

- 现金折扣：即客户在付款时可以获得的折扣，通常是以百分比计算的。例如，如果客户在付款期限内付款，可以获得2%的折扣。
- 贸易折扣：即为了鼓励客户增加购买量而给予的折扣，通常是以数量或金额计算的。例如，如果客户购买10件商品，可以获得5%的折扣。

在处理收入折扣时，应该按照以下步骤处理：

- 记录折扣的金额和原因；
- 将折扣金额从相关的收入账户中扣除；
- 将折扣金额计入现金账户或银行账户中；
- 如果折扣是贸易折扣，应该将折扣金额记录在库存账户中。

以上是处理收入的退款和折扣的方法，需要根据具体情况进行调整和处理。