村委会会计在处理村民集体经济收入时，需要遵循以下步骤：
1. 确认收入来源：村民集体经济收入可能来自于各种渠道，如土地租赁、农产品销售等。会计需要核实收入来源，并记录在账簿上。
2. 确认收入性质：村民集体经济收入可能是纯收入，也可能是代管收入。会计需要了解收入的性质，并根据不同的性质进行不同的处理。
3. 记账处理：根据收入的性质，会计需要将收入分别记入不同的账户。对于纯收入，应该记入村民集体经济收入账户；对于代管收入，应该记入代管收入账户。
4. 缴税申报：如果村民集体经济收入属于应缴税收入，会计需要按照相关税法规定进行缴税申报。
5. 报告和公示：会计需要将处理后的收入情况进行报告和公示，让村民了解村民集体经济收入的来源和使用情况。

总之，村委会会计在处理村民集体经济收入时，需要遵循会计准则和相关法律法规，确保收入的合法性、准确性和及时性。