村委会会计应按照会计准则的规定，对村民缴纳的各项费用进行分类、记录和报告。具体处理如下：
1. 村民缴纳的各项费用应按照性质进行分类，如水费、电费、物业费、公共维修基金等。
2. 对于每一项费用，应开立相应的收据或发票，并将其记录在收款凭证上。
3. 村委会会计应将收款凭证及时录入会计账簿，包括现金日记账、银行存款日记账、收入账户、其他应收款等账户。
4. 对于现金收款，应按照规定进行保管和使用，并定期进行清点和核对。
5. 对于银行存款，应及时进行存取，并做好银行对账工作。
6. 村委会会计应定期编制财务报表，包括收入、支出、资产、负债和净资产变动情况等，以便于管理和监督。

总之，村委会会计应严格按照会计准则的规定进行处理，确保资金的安全和合法性，为村民提供优质的服务。