央企总会计师是央企财务管理的核心人员之一，其职责和权力主要包括以下几个方面：
1. 制定和实施央企财务管理制度：央企总会计师需要制定和实施央企的财务管理制度，包括会计核算、财务报告、内部控制等方面的制度。
2. 负责央企财务报告的编制和披露：央企总会计师需要负责央企的财务报告的编制和披露工作，确保财务报告的真实、准确、完整和及时。
3. 组织财务审计工作：央企总会计师需要组织央企的财务审计工作，确保审计工作的独立性和客观性，及时发现和纠正财务管理中的问题。
4. 指导、监督和检查央企各单位的财务管理工作：央企总会计师需要指导、监督和检查央企各单位的财务管理工作，确保央企各单位的财务管理工作符合央企的财务管理制度和相关法律法规的要求。
5. 参与央企的重大决策：央企总会计师需要参与央企的重大决策，对财务管理方面提出专业意见和建议，确保央企的决策符合财务管理要求。

总之，央企总会计师在央企财务管理中具有重要的职责和权力，需要对央企的财务管理工作进行全面、深入的指导和监督，确保央企的财务管理工作符合法律法规和央企的要求。