税收优惠是指国家为鼓励和支持特定行业或企业发展而设立的税收减免或延期缴纳等优惠政策，旨在减轻企业税负、促进经济发展。

企业如何合法享受税收优惠，需要根据不同的税收优惠政策具体情况而定。一般来说，企业需要满足相关的条件和要求，如符合行业、技术、环保、科技等方面的标准，或者在特定区域投资建设等。企业需要认真了解相关的税收优惠政策，并按照规定的程序和要求申请享受税收优惠。

在享受税收优惠的过程中，企业需要注意遵守相关的法律法规和政策规定，如不得虚假申报、不得违规操作等。同时，企业需要保留相关的证明材料和记录，以备税务机关的审核和核查。