消费税是一种间接税，通常由政府对商品和服务的销售征收。消费税的计算方法和税率的确定因国家而异，以下是一些常见的计算方法和税率确定方式：
1. 增值税：增值税是一种按照商品或服务的增值额度征收的消费税。增值税的税率通常由政府决定，可以根据商品或服务的性质和需求水平进行调整。
2. 营业税：营业税是一种按照企业销售额征收的消费税。营业税通常由政府决定，税率根据行业和地区的不同而有所不同。
3. 特别消费税：特别消费税是一种针对特定商品或服务的消费税，如烟草、酒精饮料、汽车等。特别消费税的税率通常由政府决定，可以根据商品或服务的性质和需求水平进行调整。

确定税率的方式通常包括以下几种：
1. 固定税率：政府规定一个固定的税率，适用于所有商品和服务。
2. 分类税率：政府将商品和服务分为不同的类别，每个类别适用不同的税率。
3. 阶梯税率：政府根据商品或服务的价格水平设定不同的税率，价格越高的商品或服务税率越高。

以上是消费税的一些常见计算方法和税率确定方式，具体应根据当地的法律法规和实际情况进行分析和判断。