企业所得税的减免和优惠政策主要包括以下几种：
1. 小型微利企业所得税优惠：符合条件的小型微利企业，可以享受企业所得税减半征收或者按照3%的税率征收。
2. 技术转让所得税优惠：从技术转让中取得所得的企业，可以享受企业所得税减半征收或者按照10%的税率征收。
3. 研发费用加计扣除：企业在研发方面的支出，可以在计算所得税时加计扣除。
4. 鼓励产业投资所得税优惠：对于符合条件的企业，在投资特定领域时可以享受企业所得税减免或者免征。
5. 捐赠所得税优惠：企业向慈善机构捐赠的款项，可以在计算所得税时扣除。
6. 外商投资企业所得税优惠：外商投资企业可以享受企业所得税减半征收或者按照15%的税率征收。

企业如果想要享受以上减免和优惠政策，需要根据具体政策的要求进行申请和审批。同时，企业需要按照规定的程序和要求进行申报和缴纳企业所得税。